Gestão de Estoque e Controle Financeiro
Sem um sistema eficiente, é fácil perder dinheiro com desperdício, insumos em falta ou compras fora de hora, problemas que impactam diretamente seu lucro e a operação do dia a dia.
Eu ajudo você a organizar seu estoque de forma prática, implementando processos que monitoram o que entra, o que sai e o que precisa ser comprado, sempre com base em dados reais. Também apoio na gestão financeira para que você tenha controle do fluxo de caixa, entenda seus custos e tome decisões que aumentem sua rentabilidade.
Com uma gestão bem estruturada, seu restaurante funciona melhor, você evita prejuízos e consegue focar no que realmente importa: entregar uma ótima experiência para seus clientes.
Consultoria Sob Medida
Minha consultoria é feita sob medida para identificar e resolver o que está travando o crescimento e a eficiência do seu restaurante.
Atuo diretamente na gestão operacional do negócio. Capacito sua equipe para que trabalhe de forma alinhada, produtiva e preparada para manter um padrão alto de qualidade no dia a dia. Reorganizo os processos da cozinha para garantir mais agilidade, reduzindo erros, retrabalho e desperdícios que impactam diretamente seu lucro.
Também ofereço suporte na organização e no controle de estoque, apresentando ferramentas e rotinas que evitam excessos, faltas e compras desnecessárias.
O objetivo é claro: deixar sua operação mais leve, eficiente e lucrativa, com soluções práticas adaptadas à realidade do seu restaurante.
Desenvolvimento e Otimização de Cardápio
Um cardápio bem estruturado faz toda a diferença na rentabilidade e no dia a dia do seu restaurante. Se ele é confuso, extenso demais ou mal calculado, você perde tempo, dinheiro e deixa de aproveitar o que realmente pode gerar lucro.
Na minha consultoria, analiso seu cardápio atual ou crio um novo do zero, com foco total em praticidade, custo-benefício e identidade do seu negócio. Avalio cada prato com base no custo real, na execução pela equipe e na aceitação pelo cliente. Enxugo o que não vende, destaco o que dá lucro e proponho combinações inteligentes que facilitam a produção e valorizam seus ingredientes.