Conheça Isabela Teodoro
Consultora Gastronômica
Sou formada em Alta Gastronomia e tenho mais de 10 anos de experiência em cozinha profissional e gestão de restaurantes. Ao longo da minha trajetória, atuei em todas as etapas da operação, o que me proporcionou uma visão completa do setor, da execução na cozinha à liderança e abertura de restaurantes.
Passei 10 anos nos Estados Unidos, onde tive a oportunidade de trabalhar em restaurantes de alto padrão, incluindo casas premiadas com estrela Michelin. Essa vivência internacional ampliou meu repertório técnico e cultural, fortalecendo minha capacidade de criar soluções práticas, eficientes e adaptadas a diferentes modelos de negócio.
Hoje, atuo exclusivamente como consultora gastronômica. Desenvolvo cardápios personalizados, alinhados ao conceito de cada restaurante e otimizados para o melhor custo-benefício. Também realizo treinamento de equipes e implemento ferramentas de gestão, como análise de receita por produto, indicadores de desempenho (KPIs) e controle financeiro por área.
Acredito que cada projeto é único. Por isso, entrego soluções sob medida, com clareza, técnica e foco em resultado, da cozinha ao caixa.
Gestão de Estoque e Controle Financeiro
Controle o que entra, otimize o que sai e maximize seus lucros
Implementar um sistema eficiente de gestão de estoque é essencial para minimizar desperdícios, reduzir custos e garantir a qualidade do seu negócio gastronômico. Com o controle certo, você evita o excesso de insumos, reduz desperdícios, previne faltas no estoque e garante uma operação mais lucrativa e eficiente. Além disso, o monitoramento financeiro detalhado permite acompanhar receitas e despesas de forma clara, identificando onde é possível otimizar recursos e melhorar o desempenho operacional.
Meu serviço oferece soluções práticas e personalizadas para organizar seu estoque, otimizar processos e implantar indicadores financeiros que facilitam a tomada de decisão.
"Foi na cozinha da minha avó que entendi que comida vai muito além do prato. Era tudo simples, mas havia tanto afeto naquele ambiente que cada refeição se tornava inesquecível."
Isabela Teodoro
Transformando ideias em operações sólidas e rentáveis.
Cada restaurante é único, e seus desafios também. Por isso, ofereço consultoria personalizada, focada exatamente no que você precisa resolver agora. Seja um problema pontual ou uma dor recorrente, estou aqui para ajudar com soluções práticas e eficazes.
